Das Land hinter dem Deich ist „in“ – das sagen die jungen Ostfriesen und Ostfriesinnen – und die ostfriesische Sprache hat Kultcharakter. Überhaupt ist Ostfriesland Avantgarde und die besten Ostfriesenwitze erzählen die Ostfriesen sowieso selber. Aus den 300.000 Einwohnern Ostfrieslands im Jahre 1939 sind mittlerweile über 600.000 geworden. Dennoch sind die Menschen und ihr Brauchtum hier eng miteinander verbunden. Auch das Plattdeutsche wird beim Einkaufen, im Verein oder im Berufsleben gesprochen. Die Geschichte und die Kultur Ostfrieslands, die plattdeutsche Sprache, Sitten und Gebräuche, die Landschaftsformen aber auch die gegenwärtige wirtschaftliche Situation der Region Ostfriesland stehen in diesem Seminar im Mittelpunkt.